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30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 09:47

Pour vous ou pour offrir ... C'est le moment ou jamais de préparer cette recette  trés ancienne de chez nous ...

 

NOS RAISINS A L'ALCOOL

 

 

Ingrédients

  • 1 kg de raisin muscat blanc
  • 1 litre d'alcool à 40 °
  • 500 g de sucre

Préparation

    1. Essuyez les raisins très soigneusement tout en les triant. Coupez les grains avec des ciseaux en laissant environ un demi-centimètre de queue attachée au grain. Écartez impitoyablement tous les grains tachés ou écorchés.
    2. Mettez les grains préparés, au fur et à mesure, dans un bocal de verre, couvrez d'alcool assez largement, bouchez hermétiquement et laissez macérer une semaine entière à l'ombre dans un lieu de température égale.
    3. Faites bouillir le sucre avec deux verres d'eau pendant une minute à compter du moment où tout le sucre est bien dissous dans l'eau.
    4. Versez dans le bocal, mélangez bien et laissez se faire un mois au moins avant de goûter.


 

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Published by EOLE, vizir, J de Molay - dans cuisine
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