CAMARGUE INSOLITE

LE PÂTISSIER DES AMANDES (17/02/2010 publié dans : GASTRONOMIE )

LE LABORATOIRE DE RECHERCHES DES ANCIENNES PÂTISSERIES ARLESIENNES En fait, le hasard a voulu que je découvre dans de vieux papiers, un manuscrit intitulé « Recettes sur l’art de la Pâtisserie en ...
L'ANCIENNE PATISSERIE ARLESIENNE: BISCUITS ET GATEAUX AUX AMANDES (14/02/2010 publié dans : GASTRONOMIE )

Nos reprenons les recettes de petits gateaux et biscuits que nous a légué en 1865, le pâtissier arlésien Joseph GANTEAUME; il nous montre que l'essentiel des produits qui figuraient dans les ...
HISTOIRE DE LA SELLE GARDIANE ... (06/02/2010 publié dans : HISTOIRE D'ARLES )

M. MISON, maître sellier, premier ouvrier de France avec la présentation d’une selle gardiane en 1961 s’était fait une réputation qui avait dépassé nos frontières. Mas-Thibert avait ses cabaniers ...

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